Ils sont des nourrissants essentiels qui représentent environ 4% du propre poids.

Les sels minéraux constituent le tissus squelettique et dental et contribuent à la régulation de nombreuses fonctions vitales comme la contraction musculaire et l’activité du système nerveux. Ils règlent, en outre, le transport de l’oxygène aux cellules.

Où est-ce qu’on les trouve

Dans plusieurs aliments d’origine animale, végétale ou minérale, comme le sel de cuisine.

Qu’est ce qui se passe en cas de carence

La carence de sels minéraux cause une réduction de l’efficacité des organes e une augmentée fragilité des tissus.

Qu’est ce qui se passe en cas d’excès

Un excès peut causer un surcharge pour les reins[f1].